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干锅五花的做法

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干锅是一款简单但又上档次的菜品,没有固定的搭配,全凭个人随意发挥,爱吃什么菜,想搭配什么肉肉,都一样美味~

年轻时,矮马,年轻时.....成都双楠有几家干锅特别出名,那时去吃一顿觉得好满足哦~现在回头想,也就那么回事,说不定还是地沟油+添加剂神马神马勾兑出来的好味道......我内心是不是太黑暗了,还是天朝的食品安全已经是地球人无法控制的了......跑题了样......

食材明细

主料
辅料
配料

干锅五花的做法步骤

  • 干锅五花的做法步骤:1
    1
    五花肉切丁。
  • 干锅五花的做法步骤:2
    2
    五花肉加生抽,料酒,白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。
  • 干锅五花的做法步骤:3
    3
    藕,萝卜,黄瓜切小块,青红椒切片。
  • 干锅五花的做法步骤:4
    4
    小葱,芹菜,香菜切段,二荆条,泡红椒,干辣椒切段,姜切片,蒜切粒。
  • 干锅五花的做法步骤:5
    5
    将藕,萝卜,红椒,煮熟后捞出虑水。
  • 干锅五花的做法步骤:6
    6
    锅内放适量油大火烧热,加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。
  • 干锅五花的做法步骤:7
    7
    加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。
  • 干锅五花的做法步骤:8
    8
    加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。
  • 干锅五花的做法步骤:9
    9
    加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。
  • 干锅五花的做法步骤:10
    10
    加入黄瓜和青椒翻炒。
  • 干锅五花的做法步骤:11
    11
    关小火加入芹菜和葱翻炒。
  • 干锅五花的做法步骤:12
    12
    关火,调入适量盐炒匀,盛盘撒上香菜即可。

小窍门

1,如果喜欢辣,可以在炒二荆条的时候加入小米辣粒。

2,干锅常用的配菜有藕,青椒,洋葱,土豆,胡萝卜,红椒,花菜等。

3,干锅常用的主料有排骨,兔丁,鸡肉,虾等。
来自 美食天下 Foodieclub 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 私房菜  

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