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杏仁豆腐

樨儿小厨娘

杏仁豆腐的做法

1张图片

“前些天忽然想要做甜品，所以败了一堆模具回来，但是最近很忙，只好先做个简单喽。清香宜人的杏仁豆腐，不但Q滑软糯，而且很漂亮，绝对是吸引小盆友的法宝哦。”

食材明细

主料

琼脂 5g
杏仁粉 15g
牛奶 250g
清水 150g
杏仁露 240ml

辅料

白砂糖 15g

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏仁豆腐的做法步骤

1
将5g琼脂放入150水中浸泡30分钟左右。
2
在可加热的容器里加入15g杏仁粉。
3
将牛奶缓缓倒入杏仁粉中，将其化开。
4
将混合了杏仁粉的牛奶放到火上加热，微开的时候关火。
5
将泡好的琼脂连同水一起放到火上加热，火要小一些，并且不停的搅拌。
6
当琼脂渐渐化开的时候，加入一罐杏仁露。
7
当琼脂完全融化后，加入15g白砂糖，不断搅拌将其融化。
8
将煮好的汤料稍微降下温，倒入自己喜欢的模具里。
9
常温放置两小时左右，或放入冰箱冷藏一小时，就可以脱模了。脱模后，淋上玫瑰酱或是自己的喜欢的酱汁就可以吃了。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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