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牛肉炒青椒

爱烹饪的女主播

牛肉炒青椒的做法

1张图片

“这道菜的关键点是如何让牛肉嫩滑，因此对肉质和腌制过程需讲究。”

食材明细

主料

牛肉 150克
青椒一个

辅料

彩椒少许

配料

葱适量
姜适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
糖适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛肉炒青椒的做法步骤

1
牛肉逆丝切片，加入生抽、料酒、糖、少许淀粉拌匀，最后加入色拉油搅拌均匀放置30分钟以上。
2
青椒和彩椒洗净切滚刀片备用；
3
起锅加油烧热，倒入腌制好的牛肉大火爆炒，待牛肉部分变白，半熟状态时，倒入辣椒加入盐、生抽一同煸炒2分钟即可；
4
出锅装盘。

小窍门

1、牛肉做好选择牛眼肉；
2、也可以将腌制的牛肉先过油，在同辣椒一起爆炒，但那样比较麻烦；

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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