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清炒西兰花

叶子的小厨

清炒西兰花的做法

1张图片

“西兰花营养很全面，而且口感好，不管是清炒还是干煸以及其他辅料的添加，都是非常美味的。西兰花翠翠绿绿的颜色让人很有食欲。清炒的西兰花，没有经过焯水的炒法，吃着脆脆的很下饭。”

食材明细

主料

西兰花 400克

辅料

青椒一块
红椒一块

配料

生姜一块
大蒜瓣 三瓣
葱适量
蚝油适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒西兰花的做法步骤

1
西兰花洗净掰成小块，大块的用刀切开
2
青椒和红椒切成小块
3
生姜、大蒜瓣切成片，葱切成段
4
锅里放入适量花生油，烧到七成热，放入葱姜蒜爆香
5
加入青椒和红椒翻炒，放入很少一点盐
6
加入西兰花，翻炒至熟，加入盐，蚝油，翻均匀
7
出锅了

小窍门

一：西兰花要仔细冲洗，掰成小块后再仔细冲洗几遍；

二：炒青红椒的时候加入少许的一点点盐，因为辣椒比西兰花吃盐，但是一定不要多了；

三：没有经过焯水的西兰花，炒的时候油温要高，开大火爆炒。

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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