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大连焖子的做法

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焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃,具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人,想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学,完全可以自己做。我们全家都是大连人,因工作调动搬迁到沈阳,我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加,馋了就自己做着吃。

食材明细

主料
辅料

大连焖子的做法步骤

  • 大连焖子的做法步骤:1
    1
    地瓜粉200克,凉开水1000克备好;
  • 大连焖子的做法步骤:2
    2
    按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁;
  • 大连焖子的做法步骤:3
    3
    倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热,期间要不停的搅动;
  • 大连焖子的做法步骤:4
    4
    放置凉透;
  • 大连焖子的做法步骤:5
    5
    取出放到案板上;
  • 大连焖子的做法步骤:6
    6
    用刀切成3厘米见方的正方形小块;
  • 大连焖子的做法步骤:7
    7
    电饼铛加热抹油,把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);
  • 大连焖子的做法步骤:8
    8
    调料备好;
  • 大连焖子的做法步骤:9
    9
    芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;
  • 大连焖子的做法步骤:10
    10
    将芝麻汁浇到煎好的焖子上,然后撒上蒜末,食用时拌匀即可;

小窍门

1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀;
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和;
来自 美食天下 爱烹饪的女主播 的作品
使用的厨具:电饼铛、电饭煲
所属分类: 小吃   家常菜  

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