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糖果姜饼屋的做法

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对女儿来说,圣诞节因为有故事里神秘老公公的“到来”,因为能收到特别又心仪的礼物,所以每次都很期待很期待。神秘、特别、惊喜、又真的很想满足她,所以每年的圣诞节都是让我最伤脑筋的日子。

月初开始筹划给她做一个好看好吃又装满糖果的姜饼屋。做这个姜饼屋一是源于我女儿对自己的一个小房子的喜爱,二是源于她对糖果的迷恋。我觉得每个人在孩提时代都希望拥有一个属于自己的空间,她一岁半的时候,我们用废纸箱给她做了一个属于她自己小“公寓”。那时,小小的她会躲到自己的房子里给我们藏起来,让你找不着;会突然打开小窗户对我说:妈妈,我在这儿。”会把自己喜欢的东西放在那儿;如果家里有小朋友来了,更是大家互相争抢的好玩具。到现在,她都六岁了,还一直不舍得扔掉。女儿喜欢吃糖,但糖吃多了不好,又因为食品安全问题,所以我们对零食饮料和糖果控制的比较紧,或许越是得不到的东西就越觉得好吧,所以她对糖果一直很迷恋。在一些特别的日子里,我会把糖果作为对她的开放日,让她多少吃一些。所以当圣诞节的早上,她看到这个粘满糖果的小屋子时会有多么欣喜若狂。

食材明细

主料
辅料

糖果姜饼屋的做法步骤

  • 糖果姜饼屋的做法步骤:1
    1
    黄油隔水溶化成液体。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:2
    2
    加入红糖搅拌均匀。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:3
    3
    晾凉后加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:5
    5
    筛入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。(姜粉、肉桂粉可根据自己的口味酌情添加,我加的量不多,怕小孩儿不喜欢这个味道。)
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:6
    6
    用刮刀拌成均匀的面团。不要过度搅拌
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:7
    7
    分成三份,用保鲜袋包起摁扁,放冰箱冷藏约1个小时。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:8
    8
    冷藏好的面团借助保鲜膜擀成3--5毫米厚的饼皮。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:9
    9
    用姜饼屋模具压出形状。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:10
    10
    移到烤盘里用叉子扎小洞(忘拍了)防止起泡拱起。放进预热的烤箱里,中层180度20分钟左右。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:11
    11
    把最后剩下的面团擀成一个大面片烤熟。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:12
    12
    把蛋清放入无水无油的盆中,加柠檬汁打起粗泡,分次加入糖粉打匀。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:13
    13
    搅打至蛋白糖霜呈现粘稠的状态,挂在打蛋器上不太容易滴落
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:14
    14
    利用糖霜的粘性,把除房顶的部件粘合起来,然后等它晾干。(我用风扇吹着,第二天粘合的屋顶)
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:15
    15
    晾干后在房子里面放上各种糖。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:16
    16
    再用糖霜把房顶粘合起来,粘上各种装饰糖。(本来还有个烟囱,感觉真不好粘,省略了。)
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:20
    20
    借圣诞老公公之手送给宝贝。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:21
    21
    小手在抠糖吃。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:22
    22
    女儿的小公寓
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:23
    23
    我的空间我做主。
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:24
    24
    我的空间
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:25
    25
    我的空间
  • 糖果姜饼屋的做法步骤:26
    26
    我的空间
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   节日习俗   圣诞节   万圣节  

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