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蓝莓果酱面包

蓝莓果酱面包的做法

2张图片

“今天这款面包可以算是懒人面包，不用怎么整形，包了馅料放入模具就行了。样子虽然不好看，吃起来味道还是可以的。”

食材明细

主料

葡萄籽油 40g
高筋粉 300g
酵母粉 4g
糖 15g
水 150g
鸡蛋 1个
盐 2g

辅料

蓝莓果酱 适量
小麦胚芽 适量

果味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

1
将主料中所有食材放入面包机中，
2
用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出膜为准
3
备好小麦胚芽和蓝莓果酱，在果酱中加入小麦胚芽
4
搅拌均匀。加了胚芽果酱就比较浓稠，做为馅料就比较好包了。
5
面团发酵至2倍大小
6
排气分剂，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后取一个面剂
7
包入蓝莓馅，
8
收口朝下，放入模具中、
9
保温保湿发酵至2倍大小，在顶部剪个十字口，可以在剪口处再挤上些果酱
10
烤箱170度预热3分钟，然后烤12分钟。烤好的果酱面包，样子平淡，味道还是不错的。加了麦胚营养也更丰富

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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