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金鱼蒸饺

金鱼蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 215克
熟南瓜泥 140克
猪肉馅 250克
干香菇（泡软） 6个
红萝卜丝 30克
莲子 50克
紫菜适量 适量
盐适量 适量
生抽适量 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

金鱼蒸饺的做法步骤

1
将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。
2
将莲子提前煮熟备用，并准备适量烤紫菜。
3
将香菇和萝卜丝切碎，加入肉馅里，再加入适量的盐和生抽，混合成馅料。
4
将面团分割成相等份之小面团后，取一小面团扞成圆片，再包入馅料。如图
5
将面皮中间相互捏紧。
6
朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛，再将尾巴捏紧。
7
在尾巴处直切3刀。
8
在切刀处将尾巴收腰捏细，并用手将尾巴翻开。
9
用刀背将尾巴划出条纹。
10
取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点，用牙签粘点蛋液粘住莲子，整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话，直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。
11
将所有做好的金鱼装盘，盘里要抹点油。
12
上锅注水烧开后，将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧，用大火蒸15分钟即可出锅。
13
蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。
14
再来一张成品。
15
小提醒：包什么馅料根据自己喜爱自由发挥。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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