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新春菜（财）之四季发财，春暖花开

新春菜（财）之四季发财，春暖花开的做法

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“新年快到了，到处充满了喜庆的景象，做饭也不例外，只要一有空，就像把自己的菜打扮的漂漂的，也有种新年新气象的感觉，哈哈。珍珠丸子其实要用糯米的，我用大米代替了。”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
大米适量

辅料

金桔适量
香菜适量
辣椒适量
砂糖菊 适量
葱花适量
芝麻酱 适量
姜末适量
十三香 适量
酱油适量
食盐适量
面粉适量
香菇适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
未知难度

四季发财的做法步骤

1
准备材料，肉馅是用十三香，盐进行腌制中的，稍后把这些材料混合成陷，再拌入适量面粉。
2
把陷做成丸子形，一个个圆圆的小丸子。
3
大米需要提前一个多小时泡水里，然后把水倒掉。
4
把浸泡的大米平铺纸上，把做好的肉丸在大米上滚一滚，让肉丸沾满米粒。
5
粘好米粒的丸子放在蒸锅里开始蒸熟。
6
蒸好的丸子摆盘。
7
金桔切开，辣椒切开。
8
金桔切成片。
9
这个是辣椒连枝的一部分，用剪刀剪成花。
10
葱花，辣椒，摆在丸子上。
11
摆盘，砂糖菊剥了皮分成相连的一半一半的，像朵盛开的花。
12
用芝麻酱画上点缀，漂亮吧！其实，自己可以做点欠，洒在丸子上，味道更佳。

小窍门

这道菜其实就是珍珠丸子，如果再加点儿欠做点缀别有一番风味。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：私房菜

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