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【香蕉磅蛋糕】的做法

  4张图片

香蕉的香甜与磅蛋糕结合,深受家庭老人和孩子的喜爱。

忙碌的周末,一杯热牛奶,两块香蕉磅蛋糕,美好的一天从早餐开始!

这款蛋糕的特色,口感软绵,湿润。

磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法,见基础原味磅蛋糕(也可涂抹黄油)方便脱模
170度50-60分钟中层上下火

食材明细

主料
装饰用
  • 香蕉片 8片

香蕉磅蛋糕的做法步骤

  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,搅打成柔软的乳霜状
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:2
    2
    分2次加入糖粉,搅打成泛白膨松状
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:3
    3
    蛋液分四次加入,确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:4
    4
    加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:5
    5
    加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉,橡皮刮刀搅拌均匀
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:6
    6
    面糊放入模具中,抹平,震出气泡
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:7
    7
    切成圆片的香蕉装饰在面糊上,放入已预热170°的烤箱,大致25分钟后,划一道线,继续烘烤35分钟左右
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:8
    8
    细砂糖和水小火煮沸关火,趁热加入朗姆酒,静置冷却即可
  • 【香蕉磅蛋糕】的做法步骤:9
    9
    烤好后趁热脱模,每个表面都刷上朗姆酒糖浆,冷却后,包裹保鲜膜,静置一夜食用口味更佳

小窍门

*操作香蕉磅蛋糕前,仔细阅读基础原味磅蛋糕注意事项
*加入香蕉时,切不可过度搅拌,过度搅拌会使材料呈现分离状态
*为了保持湿润度,需要制作朗姆酒糖浆,建议大家购买黑朗姆酒,味道更浓郁,我这里使用的是白朗姆酒
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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