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天下第一鲜——蛤蜊豆腐汤

天下第一鲜——蛤蜊豆腐汤的做法

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“蛤蜊产于沿海滩涂，蛤蜊烧汤鲜美无比，无用味精吊鲜，号称天下第一鲜，配上雪白的豆腐，撒上葱花，色；香；味无与堪比。制作也方便，又是一道令人称绝的美味。”

食材明细

主料

蛤蜊 400克
豆腐 1盒

辅料

小葱 3根
姜 2片

配料

食盐 2克
食油 50克

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛤蜊豆腐汤的做法步骤

1
蛤蜊买来冲洗干净，小葱去根也洗净。
2
豆腐切成小方块，小葱和姜切段备用。
3
豆腐切成麻将块。
4
锅内烧热放油50克。倒进葱和姜煸炒后，将蛤蜊倒入锅内煸炒。
5
蛤蜊煸炒约3分钟。
6
蛤蜊壳张开后，放水继续烧煮。约2分钟后放进豆腐块，烧开加盐后起锅。
7
起锅后再撒些葱花即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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