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韭菜虾仁香菇饺子

韭菜虾仁香菇饺子的做法

1张图片

“最喜欢吃的就是韭菜饺子，鲜美极了。我家人特别喜欢吃香菇，于是今天就来一个组合——鲜美的组合。期待中的味道，好吃。”

食材明细

主料

虾仁 300g
韭菜 1000g
猪肉 500g
香菇 500g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
生抽适量
糖适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

韭菜虾仁香菇饺子的做法步骤

1
虾仁去泥沙线。
2
加入黑胡椒粉、料酒。
3
加入生抽。
4
加入盐。
5
加入味精。
6
加入糖。
7
加入香油。
8
香菇焯熟后绞碎。
9
猪肉备用。
10
材料绞碎。
11
加入葱姜和生抽拌匀。
12
加入适量肉汤绞匀。
13
加入腌制好的虾仁。
14
韭菜切粒。
15
加入油拌匀。
16
加入肉馅
17
拌匀后加入香油。
18
再加入适量盐调味。
19
面搓成长条。
20
用刀反正切。
21
撒上干面，搓匀。
22
按扁面剂子。
23
用擀面杖擀薄皮。
24
加入馅包成饺子。
25
水烧开后加入少量盐和饺子。
26
饺子开后加入凉水，反复三次。
27
成品图

小窍门

水中加入适量盐煮饺子，饺子不破。另外，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮。

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使用的厨具：煮锅

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