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猪油葱油饼

猪油葱油饼的做法

2张图片

“对于猪油的喜爱，从平时我那些菜中猪油所占比例就可以看出，也不负我猪油帮二帮主的称号。”

食材明细

主料

中筋面粉 200克
水 105克

辅料

葱 1把
猪油适量

配料

盐 10克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

猪油葱油饼的做法步骤

1
面粉＋水＋盐
2
揉成面团
3
切成50克一个的剂子
4
擀成长椭圆
5
抹上猪油，撒上葱花
6
从一头慢慢卷起来
7
卷好的成品
8
油锅烧热，把剂子竖起来，用力按下去，小火慢慢煎到两面金黄
9
捞出
10
烤箱预热160度，慢慢将里面油份逼出，约10－15分钟，中间翻一次面即可

小窍门

用烤箱逼出油的葱油饼，外酥里脆，更香更好吃。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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