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芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～

芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法

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“一直以来都喜欢吃乳酪蛋糕，大晚上的也不瞌睡，正好又刚买了一大块cheese，就开始认真的做起来～”

食材明细

主料

低筋面粉 50克
糖粉 50克
黄油 20克
淡奶油 50克
饼干 5块
鸡蛋 2个
适量

辅料

可可粉 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

芝士布朗尼蛋糕的做法步骤

1
原材料，家里没酸奶了，加一点酸奶可能口感更好。
2
巧克力和黄油用微波炉加热30秒，饼干捏碎，与之混合。
3
鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
4
将蛋黄、糖粉、芝士（奶酪）混合。
5
上步骤用打蛋器低速搅拌后，加入低筋面粉，再搅拌至无颗粒。
6
淡奶油打发、蛋白打发。
7
将打发的蛋清和打发的淡奶油分次拌入蛋黄奶酪面糊中，上下切入方式拌匀。
8
6寸桃心活底阳极模具用锡纸包底，防止烤炉里加水烘培时蛋糕侵水。用硅胶刷子刷上橄榄油在模具底部和四周。
9
把饼干巧克力黄油混合物铺在模具底部。我没经验，饼干量少了点～
10
把混合糊倒入模具，放入烤炉。160度5分钟，140度20分钟。每五分钟检查一次。
11
烘培中间因为心急以为烤好了，用勺子戳了戳，结果里面还是稀糊糊，而且把底部的饼干翻搅了起来。不过也是歪打正着，嘿嘿。
12
撒上可可粉。
13
切块，哈哈，可以吃啦
14
赏心悦目又美味～

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