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香辣锅塌豆腐的做法

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这个做法和炸臭豆腐的做法差不多,只不过臭豆腐是放在锅里炸,而这个豆腐是放在锅里煎..

食材明细

主料
辅料

香辣锅塌豆腐的做法步骤

  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:1
    1
    北豆腐用清水洗净,切成1.5cm厚的片,沥干水分备用;
  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:2
    2
    1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺盐混合均匀,勺子是图上那个;
  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:3
    3
    热锅里倒入适量油烧热后,将豆腐放进锅里,用中火慢慢煎至两面微微焦黄;
  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:4
    4
    如果是平底锅,就直接将第2步拌匀的调料,撒在豆腐上,不要关火,继续煎一会,然后撒葱花,煎3S,起锅,装到碟子里即可食用;如果像我一样用的是炒锅,就把豆腐煎到焦黄,然后起锅,盛到碟子里;
  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:5
    5
    如果是平底锅,就直接将第2步拌匀的调料,撒在豆腐上,不要关火,继续煎一会,然后撒葱花,煎3S,起锅,装到碟子里即可食用;如果像我一样用的是炒锅,就把豆腐煎到焦黄,然后起锅,盛到碟子里;
  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:6
    6
    撒调料,即可。
  • 香辣锅塌豆腐的做法步骤:7
    7
    可以吃啦~!

小窍门

最好用平底锅煎豆腐,将调料和葱花撒在锅里,味道更香。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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