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周一请吃素——没有名字的一道菜的做法

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个头这样大的白灵菇,我是第一次见。从市场把它带回来的时候,是因为这样胖乎的一朵白灵菇,明明是披着蘑菇的外衣却散发着肉的气息。于是用最简单的做法,小火慢煎,配上简单的酱汁,柔韧的蘑菇口感十足。

食材明细

主料
辅料
配料

酱汁白灵菇的做法步骤

  • 周一请吃素——没有名字的一道菜的做法步骤:1
    1
    卤肉酱油,白糖,鸡精,再加上侵泡了鸡枞菌的油调匀。
  • 周一请吃素——没有名字的一道菜的做法步骤:2
    2
    白灵菇洗净,将下面的梗去平。打上斜刀,下面也可以。
  • 周一请吃素——没有名字的一道菜的做法步骤:3
    3
    白白胖胖的像面团像面包,就是不像蘑菇~上下都煎至金黄色。
  • 周一请吃素——没有名字的一道菜的做法步骤:4
    4
    加入调好的料汁,小火再慢煎一会儿。最后把汁勾芡,淋在蘑菇上。配菜喜欢什么就放什么,只是摆盘什么的我不太擅长哈哈~

小窍门

步骤一里罐头瓶的鸡枞菌不是特别吃得习惯,但是泡出了整瓶子精华的油。用鸡枞油调和的料汁来烹饪菌菇类,味道是被升华了。
来自 美食天下 欧阳yy 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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