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釀豆泡

釀豆泡的做法

1张图片

“釀豆腐改版。区别在于烹饪方式，一个油炸后蒸，一个先煎后焖。”

食材明细

主料

豆泡 500克
瘦肉适量

辅料

小茴香 适量
蒜头适量
鸡蛋 1个
薯粉适量

五香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

釀豆泡的做法步骤

1
肉馅是我釀豆腐剩的，详情请搜本人的《客家釀豆腐》
2
直接用手把肉馅釀进豆泡里
3
釀好的豆泡放在蒸盘上，架在已经烧好开水的锅里，蒸十分钟
4
蒸好的豆泡码盘
5
薯粉兑水
6
把兑水的薯粉煮开，加点酱油，葱点色
7
勾好的薯粉水浇在豆泡上。《釀豆泡》

小窍门

蒸熟的豆泡可以直接吃，也可以再醮蒜泥水吃

来自美食天下狗麻的作品

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