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六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 70g
鸡蛋 3个
糖 50g
牛奶 50g
食用油 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
蛋黄和糖（20g）、牛奶、食用油一起搅拌均匀
3
在蛋黄液里加入低筋面粉，拌匀
4
这就是拌好的蛋黄面糊
5
蛋白里可加入泡打粉（或白醋或柠檬汁，有助于蓬松）
6
用打蛋器打发蛋白，中途分三次加糖
7
直到蛋白打发到有钩丝
8
把一半的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，（记得不要转圈的拌，因为这样蛋白会消泡，做出来不会蓬松的）
9
再把另一半的蛋白加入面糊，还是翻拌的手法，，这是拌好的图
10
把面糊倒入模具，上下火，28分钟。。（我那时候太激动了，忘了拍这步骤的图，，这是已经做好的成果图）

来自美食天下慕雪114 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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