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葱油鲍鱼

葱油鲍鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲍鱼 8个

辅料

大葱适量
大蒜适量
生姜适量
红椒适量
料酒适量
白醋适量
蒸鱼豉油 适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱油鲍鱼的做法步骤

1
制作此菜的材料。
2
把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
3
把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
4
把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
5
在鲍鱼的表面切花刀备用。
6
在表面淋上料酒。
7
在淋上适量的白醋。
8
把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
9
先撒上一层姜末。
10
在撒上一层蒜末。
11
最后淋上蒸鱼豉油。
12
锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
13
蒸好的鲍鱼。
14
在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
15
锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
16
趁热把油浇到葱花上面即可。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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