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【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法

  6张图片

如果你觉得饼干只是黄油,糖和面粉,那你OUT了!
TA可以是随心所欲的,坚果,五谷,杂粮把你喜欢的统统加进来!
燕麦饼干,在美国是家喻户晓的人气饼干,但我觉得如此简单的操作方法,也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~

食材明细

主料

燕麦饼干的做法步骤

  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:1
    1
    低筋面粉和酵母粉混合过筛后,加入燕麦混合均匀备用
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:2
    2
    软化的黄油搅打至乳霜状,分2次加入糖粉,充分打搅再加入盐,蛋黄搅打均匀
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:3
    3
    加入生姜汁,搅打均匀
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:4
    4
    加入粉类混合物,搅打均匀
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:5
    5
    混合后的面团较为湿润,放进冰箱冷藏20分钟,以便分割
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:6
    6
    分割成每个重量为15g的小面团,揉圆,排列在烤盘中
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:7
    7
    用叉子轻轻按压,做成直径为6cm的扁平圆形
  • 【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法步骤:8
    8
    180°中层上下火18-20分钟晾至5分钟后,从烤盘取出,移至冷却架上

小窍门

烘焙:180度上下火中层18-20分钟

*步骤二加入糖粉搅打均匀后,依次加入盐,蛋黄和生姜汁,每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁,可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  

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