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豆豉香辣银鳕鱼

豆豉香辣银鳕鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

银鳕鱼 适量

辅料

大葱适量
生姜适量

配料

料酒适量
生抽适量
蚝油适量
精盐适量
豆豉香辣酱 适量

中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉香辣银鳕鱼的做法步骤

1
制作此菜的材料。
2
冷冻的银鳕鱼先解冻，最后放在漏网上，可以控净水份。
3
解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。
4
在加入适量的精盐。
5
盖上保鲜膜腌制一会儿。
6
腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。
7
冷锅凉油加热到适合温度，再调到合适的火候。
8
锅中放入姜片和葱段炒香。
9
把银鳕鱼放入锅中煎制。
10
准备一个空碗调制酱汁，加入适量的豆豉香辣酱，生抽、蚝油，再加一点清水搅匀。
11
鱼煎到两面金黄色时候，把酱汁倒入锅中，把酱汁烧开一会即可。
12
烧好的鱼盛出装盘，加入少许香菜点缀即可。

来自美食天下芷菲的作品

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