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番茄大虾

番茄大虾的做法

1张图片

“虾真的是怎么做都好吃啊~~大过年的，怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~除了用番茄酱，我还特别喜欢用新鲜番茄自己煮番茄汁来做菜，酸酸甜甜味道特别鲜~~”

食材明细

主料

大虾 12只
番茄 2个

辅料

料酒 2匙
白糖适量
盐适量
油适量

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄大虾的做法步骤

1
鲜虾和番茄。
2
虾剪去虾须虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线；
3
把虾全部处理好备用；
4
番茄去皮剁成蓉；
5
热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；
6
倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；
7
至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；
8
倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。

小窍门

1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；

2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。

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使用的厨具：炒锅

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