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【罗勒小脆饼】的做法

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饼干好吃不过热量着实不低

尤其是以曲奇“为首”的“黄油党们”

喷香的黄油外加上大量的白糖

用这“玩意儿”磨牙你就可劲儿地罪恶吧。

那咱就来点低热量的磨牙“利器”

原方子是在君之那里“偷得”不过原方子记得是香葱味的。我改了下加入干罗勒味道嘛......我个人还是很喜欢的,有点淡淡的罗勒香,吃上去很脆很清新。

不过制作过程需要“叠被子”对于我这种懒汉来说还是有点麻烦

于是乎,在做完这个饼干之后又自己改良了一款更加快捷方便的。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

罗勒小脆饼的做法步骤

  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:2
    2
    所有原料倒入盆中(水不要一次加完,留上一点点调整软硬)
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:3
    3
    和成软硬合适的面团(以不粘手为标准)
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:4
    4
    擀成2-3mm厚的薄片(尽量保证是矩形,擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了,也可以防止沾粘案板)
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:5
    5
    均匀的刷上橄榄油
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:6
    6
    之后像叠被子一样(四折法)
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:7
    7
    叠成这样
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:8
    8
    之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上橄榄油
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:9
    9
    再次四折叠被子
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:10
    10
    然后擀开(2-3mm即可,其实越薄越脆越好吃),之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:11
    11
    用滚刀切成小片(没有用普通刀子也可以,向烤盘上移的时候注意不要弄破,用手一片一片的整齐摆放)
  • 【罗勒小脆饼】的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度后,中层12-15分钟表面上色即可(时间自己掌握以上色为准,如果擀的薄时间久短一点,尽量擀制的均匀)
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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