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蛋炒鱼籽

蛋炒鱼籽的做法

1张图片

“八斤九两的野生大鲤鱼，肚子里刨出一斤多的鱼籽，取了半斤炒个蛋炒鱼籽。高蛋白啊，营养高啊。我个人感觉像吃烤鸭一样用鸭饼卷着吃超赞。”

食材明细

主料

鱼籽 250克
鸡蛋 5个

辅料

盐适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

蛋炒鱼籽的做法步骤

1
鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。
2
葱花剁碎，五个鸡蛋备用。
3
鱼籽，鸡蛋，葱碎。
4
鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。
5
热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。

小窍门

鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。

来自美食天下午夜铃声的作品

使用的厨具：炒锅

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