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奥利奥酸奶蛋糕的做法

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如果你喜欢喝酸奶,你一定会喜欢吃酸奶蛋糕;如果你不喜欢喝酸奶,你也一定会喜欢吃酸奶蛋糕!令人倾心的清新感觉,细腻绵软堪比轻乳酪,却又有着轻乳酪没有的清新怡人,吃一口慢慢在嘴里溶化,仿佛漫步在雨后的草地上.....
这次的酸奶蛋糕,加了奥利奥做饼底,脆脆的口感蛮新鲜,可是感觉不太健康,油有点多......每吃一口都感觉在放纵自己。但,人生在世已经太辛苦了,偶尔放纵一下自己,何必对自己太严苛呢?
发现自己做蛋糕越来越不严谨,酸奶没称,搅到一半觉得低粉不够就随便加了点筛进去.....可是蛋糕一点也没有失败的样子,哈哈哈,随心所欲的感觉真好。
诱惑来了........

食材明细

主料

奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤

  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料大集合!
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    奥利奥饼干去掉夹心放保鲜袋里。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    用擀面杖把饼干压碎。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    饼干碎加入10克左右玉米油混合均匀。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌好的饼干放到8寸模里压实。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    其实每次吃酸奶我们都争着吃盖子上面这一层。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    把油加入到酸奶中搅拌均匀。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    逐个加入蛋黄搅拌均匀。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    筛入粉类拌匀。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    轻轻搅拌成蛋黄糊
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡,打蛋头提起有明显的弯勾。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    混合好的蛋黄糊倒入蛋糕模中,轻摔几下入烤箱。
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    为什么我记录的水浴法是在盛水的烤盘上放一个烤网再放蛋糕模?难道我记错了?
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    上下管140℃烤箱尾二层90分钟后出炉
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:16
    16
    切一块尝尝......
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:17
    17
    超细腻的组织!
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:18
    18
    还没进冰箱,就已经被消灭一半!
  • 奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤:19
    19
    酸奶和奥利奥的味道真的很搭。

小窍门

1、粉类筛入后搅拌时切不可转圈,否则面粉起筋蛋糕失败。
2、烤蛋糕时一定要用水浴法,蛋糕才会细腻湿润。
来自 美食天下 宝贝小恐龙 的作品
使用的厨具:电烤箱

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