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芹菜泡椒牛肉的做法

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作为吃货,吃,自然是每天都头等大事。尤其是在漂洋过海的异国他乡,因为作息不一样,每天还就指望着晚餐这一顿能吃点家乡的味道。。。今天晚餐正好冰箱里有牛肉和下午在东方行撞见不常见的芹菜,就来个炒牛肉当做这开张第一帖吧。这可是下饭神器之一啊。。。

食材明细

主料
辅料
配料

芹菜泡椒牛肉的做法步骤

  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:1
    1
    芹菜切段,姜切丝,蒜切片,泡椒对半切,干辣椒撕段然后过一下热水
  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉切薄片然后加入一点油,一些啤酒,盐,鸡精,和淀粉(我用的是红薯粉,从小啊我家那边都是用这个的)抓匀。个人觉得用手抓比筷子搅要整得均匀。放肉在一遍腌着,就可以洗洗菜板切别的配料了。
  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:3
    3
    热锅下油,等油热至微冒青烟的时候,下牛肉划炒,肉变色就起锅。(本着那么一丝丝想要减肥的想法,油木有放很多。)
  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:4
    4
    然后再下少许油,下姜蒜和干辣椒炝锅。
  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:5
    5
    待闻着味了,就下芹菜梗,菜叶可以稍晚一些和泡椒一起下去,顺便加盐少许,炒匀。
  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:6
    6
    芹菜炒至断生,就把刚才炒好的牛肉加进去,来点酱油(酱油香啊,不能缺),再来点啤酒。翻均匀了,大火收一下汁。(可以来一丁点糖,味道更鲜)
  • 芹菜泡椒牛肉的做法步骤:7
    7
    大功告成,刚才用剩下的啤酒也不能浪费嘛。哈哈。。。话说这个手机的像素还不错哈。
来自 美食天下 yfei04 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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