将鱼清洗干净，割开几刀放入姜片，撒点盐，肚子里也要放姜片和盐，放点葱花，上面浇一小勺玉米油，（我用猪油代替的）腌制十五分钟，开始高压锅蒸五六分钟。

将葱段切丝，青红辣椒切丝，大蒜切片，用油爆一下，放入自家做的剁辣椒和蒸鱼豉油，最后淋在蒸好的鲈鱼上面。

美味完成！简单十五分钟左右搞定。