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绵软醇厚---烤蒜

绵软醇厚---烤蒜的做法

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“烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。”

食材明细

主料

大蒜适量

辅料

黑胡椒 适量
橄榄油 适量

配料

海盐适量

咸鲜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

烤蒜的做法步骤

1
整头蒜剥去表面1-2层干皮。
2
大蒜顶端切距1/3的部分下，露出蒜肉。
3
用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。
4
入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。

小窍门

1、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。

2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：电烤箱

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