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炝拌白菜心

炝拌白菜心的做法

2张图片

“【炝拌白菜心】简单易做的节日素菜
　　妹妹一家昨天晚上在我家吃饭，几个肉菜不怎么下，独独一个拌萝卜丝儿上了两份，看来这素菜很抢手啊，这个白菜心也是一道人见人爱的素菜，优其是节日里，肉类吃多了，这个很解腻。”

食材明细

主料

白菜心 适量

辅料

大蒜适量
红椒适量

配料

盐适量
糖适量
花椒适量
辣椒干 适量
烹调油 适量
生抽适量
醋适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌白菜心的做法步骤

1
　　材料图，。　　　　　　　　
2
白菜嫩心洗净切细丝。　　
3
将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
4
炒锅倒油烧热，下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。
5
挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
6
将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。

小窍门

白菜需要用盐杀去多余的水份，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。
拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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