2张图片
“草莓大福是经典日式小点，几乎每个主妇都会做。马上要过年了，做几个草莓大福，借它的名字沾沾喜气。希望新的一年福运高照！”
食材明细
草莓大福的做法步骤
-
-
2
加2倍于小豆体积的清水，大火烧开后改小火慢煮，直至豆粒可以轻易的用手碾碎。
-
3
用料理机将煮好的小豆打成豆沙泥，倒入不粘锅中，加适量冰糖，开小火边烧边用木铲不断翻动以免糊锅。
-
4
翻炒至形成较干的豆沙即可，做好的豆沙晾凉后放入保鲜盒中密封冷藏保持。
-
5
糯米粉、绵白糖和清水混合并调成糊状，蒸锅蒸20分钟即成饼皮料。
-
-
-
8
用保鲜膜辅助，将豆沙馅包裹在草莓上，顶部留出一点头不包馅。
-
9
手上涂点黄油防粘，取一块饼皮料，在保鲜膜上按压成薄饼状。
-
-
11
用保鲜膜辅助，将饼皮包裹在草莓表面，捏紧底部的收口。
-
小窍门
1.制作豆沙的糖量根据自己的口味添加，也可以添加红糖或者绵白糖。
2.饼皮较为粘手，不太好包。也可以在蒸制饼皮的时候在面糊中加一小勺食用油防粘。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
