菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃

孜然炸肉

孜然炸肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 200g
鸡蛋 2个
葱半颗
姜少许

辅料

酱油 3勺
料酒 3勺
盐一匙
孜然粉 两匙

孜然口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

孜然炸肉的做法步骤

1
将猪肉切片，姜葱切丝、加入三勺酱油、三勺料酒、少许盐，适量孜然粉、一颗鸡蛋的鸡蛋清，腌制入味一小时
2
剩余一颗鸡蛋和上步骤鸡蛋黄（节约是中华民族的传统美德^_^）混合搅匀、加入面粉淀粉1：1搅拌均匀、加少许色拉油
3
一小时后，讲调好的鸡蛋面糊和肉混合、拌匀
4
小火入锅，炸、变至金黄色、即可捞出
5
这就是成品了、看起来不错、吃起来更香、很入味
6
猜猜这个是什么？哈哈做完炸肉难免会有肉渣渣、把剩余的拌肉剩的汁加入些面粉和匀、做成了丸子、很酥脆、又好吃又不浪费
7
看个人喜好可以搭配不同酱汁来吃
8
亲朋好友来串门，做一个炸制小食相信不论大人还是小朋友都会很喜欢的

小窍门

1.肉腌制时间要足够，否则会有猪肉特有的味道，不好吃
2.炸肉的鸡蛋面糊最好不要放水，避免下油锅后到处乱蹦

来自美食天下最近江南的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：小吃

你可能还喜欢