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水煮肉片

水煮肉片的做法

4张图片

“一直很喜欢吃辣，尤其是水煮鱼，水煮肉，菜端上桌的的一瞬间感觉胃口就倍增，色香味俱全，感觉十分开胃，这也是年夜饭的不错的选择哦”

食材明细

主料

猪后腿肉 适量

辅料

藕片适量
金针菇 适量
娃娃菜 适量
番瓜适量

配料

自制火锅底料 适量
生姜少许
蒜末少许
淀粉少许
料酒少许
盐少许

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
原料：腌好的肉片、白菜、金针菇、香菇、番瓜、藕片；（可以根据自己的喜好配底，喜欢什么蔬菜就配什么蔬菜，这就是自己做饭的好处）
2
将切好的肉片放入少许淀粉、料酒、花椒粉、白糖、生抽腌制十五分钟左右。
3
将自制的火锅底料放入锅内炒香、加入水烧开，放少许鸡精和盐
4
锅内水开后先放入备好的蔬菜煮熟，再放入肉片煮熟，依次捞出备用。
5
肉片煮熟
6
将备好的蒜末、辣椒面、小米椒放在上面备用；
7
锅内放食用油适量烧开，浇在备好的菜品上面，洒上香菜，可口的水煮肉片就可以享用了
8
成品出锅，可以吃了

小窍门

1、配料的菜品可以自由搭配选择，自己喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜；
2、里面的蒜末一定不可少，那是最后菜品提味的重要调味品；
3、煮肉片是肉片发白煮熟就好，千万不要煮太久把肉片煮老；
4、放淀粉腌肉是为了肉片划嫩，一定不要少了这个步骤哦

来自美食天下幽然夕雨的作品

使用的厨具：炒锅

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