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小羊版美味豆腐

小羊版美味豆腐的做法

1张图片

“这个菜用来拌饭，真的美味得没话说。O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

嫩豆腐 一块
黄豆 150克
里脊肉 100克

辅料

姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 适量
湿淀粉 适量
盐适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小羊版美味豆腐的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
3
里脊肉躲成肉末。
4
姜、蒜剁成末。
5
热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
6
加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。
7
加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
8
加入一大勺郫县豆瓣酱。
9
翻炒至黄豆入味。
10
加入小半碗水煮开。
11
放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
12
稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。

小窍门

1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。

来自美食天下小羊小小的作品

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