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红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法

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今天已经是大年初二了,今年是马年,现在网上最流行的祝福语就是“马上有钱”吧,当然又陆续衍生出了很多“马上”,大家想“马上”什么呢?不管你想“马上”怎么样,都代表了一个美好的心愿,先祝大家新春快乐,马年天天开心。

饺子是最具年味道的美食,也是我们喜欢的食物,即使不是过年的时候,我们时不时也会在周末的时候一起包饺子,两个人一起包,感觉真的很好。

我们总是会在除夕当天来包饺子,晚上用来煮火锅也不错哟。

第一次做牛肉饺子,有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉,后来在超市服务人员的推荐下买了一块,比较瘦,可惜还是没有问清楚具体是什么肉。

食材明细

主料
辅料

香芹牛肉水饺的做法步骤

  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:1
    1
    准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:2
    2
    花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可,关火晾凉备用。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:3
    3
    牛肉用清水浸泡1个小时去除血水,切成小丁,大葱也切碎。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:4
    4
    和肉一起剁起馅,这一步比较艰辛,由可爱的小熊完成。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:5
    5
    将花椒水分次打入牛肉馅中,静置片刻。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:6
    6
    加入切碎的芹菜和胡萝卜,再加入其它的调味和鸡蛋。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:7
    7
    拌匀,肉馅就做好了。
  • 红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤:8
    8
    包成饺子。

小窍门

原料:饺子皮1000克牛肉600克芹菜500克胡萝卜1根

配料:大葱鸡蛋2个

调味:花椒水(花椒15克清水150克)香油五香粉(或十三香)盐鸡精姜粉

1、饺子皮可以自己和面,我们偷懒了。
2、煮好后的饺子就这样吃也很美味,做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
3、虽然这次的味道也不错,但如果再做牛肉饺子,我会放一定比例的五花肉,口感一定会更好。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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