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粽子

粽子的做法

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“前几日突然想吃粽子，想着反正也是麻烦一次，干脆包了很多，冷藏起来想吃的时候拿一个出来，很方便。”

食材明细

主料

糯米 500克
黑米 300克
糯玉米碎 100克
八宝米 300克
粽叶 500克

辅料

花生 50克
杏仁 50克
核桃仁 50克
葡萄干 100克
红枣 15枚
枸杞 50克
腰果 50克
桂圆干 10个
红豆 150克

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

粽子的做法步骤

1
将主料，配料分别提前泡发。基本上泡发一晚上就够了，大约9~12个小时。
2
凉水下锅将粽叶煮开，起消毒作用，可以加入适量的食盐。
3
准备干净的剪刀和棉线，包粽子时需要用到。
4
因为粽叶比较小，所以包的时候需要拿两片叠放在一起用。
5
将宽叶的一边如图所示翻转过来。
6
首先加入糯米，然后加入备好的配料坚果，这个可以根据个人口味而定，最后再加入糯米，将空间塞满，压实。
7
然后将粽叶包劲，扎牢，这样一个粽子就包好了!
8
将所有包好的粽子依次放入锅中，加入凉水，大火煮1个半小时左右即可。
9
最后将煮好的粽子拆开，放入盘中，撒上白糖即可！

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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