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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

6张图片

食材明细

主料

猪肉适量
鸡蛋 1个

辅料

大葱适量
生姜适量
生粉适量
泰国糯米 适量

配料

精盐适量
鸡精适量
香油适量
白胡椒粉 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
制作珍珠丸子的材料。
2
糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
3
大葱切碎剁成葱末备用。
4
生姜切碎剁成细末备用。
5
猪肉剁成肉泥备用。
6
把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
7
把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8
直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
9
把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10
取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11
取适量的肉馅，搓成圆球形状。
12
把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13
让肉圆均匀的裹上糯米。
14
裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15
直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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