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玉兔闹春

玉兔闹春的做法

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“昨天喝喜酒，吃了个兔子包，很可爱，于是自己回家琢磨着做了个豆沙小兔包。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克

辅料

酵母 5克
温水 180克
豆沙适量
番茄酱 少量

配料

白砂糖 40克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉兔闹春的做法步骤

1
面包机桶里称好500克面粉加40克白砂糖，酵母5克，35度左右的温水180克
2
酵母倒进温水中静置5分钟
3
把酵母水倒进面包机桶里，自动搅面团18分钟
4
再用面包机自动发酵1小时30分钟
5
发酵完毕后，再次自动搅拌18分钟。
6
称好30克一个面团
7
放上自己自制的豆沙适量
8
揉圆，整成兔子形状
9
用剪刀剪出2个兔子的耳朵
10
挤少量番茄酱，放一根牙签
11
扎2个洞做眼睛
12
做了24个兔子
13
把做好的兔子放在50°左右的水锅中二次发酵40分钟，盖好锅盖
14
大火蒸12分钟，关火，闷3分钟
15
待冷却后，可以放入冰箱冷冻，随吃随拿

小窍门

称好30克的面团，用纱布盖着，这个天气有点干。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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