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之溜肉段

舞动的味蕾

之溜肉段的做法

1张图片

“去姑姑家吃到了这道菜，之前一直觉得这个菜只有饭店才能做，想不到在家也可以哦！！”

食材明细

主料

笨猪肉 500g
亨氏番茄酱 适量
胡罗卜 适量

辅料

白糖 2勺
香醋 2勺
料酒适量
淀粉适量
小苏打 适量
生抽适量
清水适量
葱适量
姜适量

酸甜口味
溜工艺
一小时耗时
简单难度

溜肉段的做法步骤

1
把笨猪肉，改刀成菱形块，撒一层小苏打抓匀，腌制半小时
2
用亨氏茄汁调碗汁
3
把抓了苏打的肉清洗一下，攥干水分后抓上淀粉糊
4
油温5成热开始炸肉段，一块一块下入油锅
5
把碗汁倒入锅中加入少许炸肉的油熬一分钟
6
把碗汁倒入锅中加入少许炸肉的油熬一分钟，倒入切好的葱丝和姜丝
7
把肉段倒入锅中，翻炒两下就可以出锅了
8
出锅后撒上少许蒜苗点缀一下

来自美食天下舞动的味蕾的作品

使用的厨具：平底锅

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