菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的做法

1张图片

“黑森林是我觉得最有质感的蛋糕，喜欢黑巧克力的浓郁，操作起来相对简单，送给朋友也显大气，嘻嘻。还有就是自己在家动手做的所有食物永远都那么干净，健康，吃的舒心。。。”

食材明细

主料

八寸戚风 一个
黑巧克力屑 80-100克
奶油 200g
葡萄干 适量
杏仁碎 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

黑森林蛋糕的做法步骤

1
将蛋糕一分为三
2
淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，打发至硬性发泡状态备用，这里我使用的是植脂奶油，不要放糖
3
最底下那片蛋糕放到垫子上，抹上一层奶油
4
铺上喜欢的干果，继续铺上中间那片蛋糕，同样方法，先抹奶油，放喜欢干果，我一般都会放杏仁碎,忘记拍这步了
5
盖上上面的那片蛋糕片，最后盖上的蛋糕片选最平整的，方便涂抹奶油
6
表面和四周全都抹上奶油，我抹的不怎么好看，但是做黑森林的最大好处就是那些黑巧克力会遮掩这些缺点，嘻嘻
7
把巧克力屑黏在蛋糕的侧面和顶部，挤些奶油花，放上樱桃，完成

小窍门

1.装饰巧克力屑的时候，不要用手直接接触，否则巧克力会溶化，我用的是抹刀，也可以使用其它工具
2自己吃的蛋糕还是买动物性淡奶油吧，那天网购的用完了，只能去街上的蛋糕店买了瓶植脂奶油，比动物性奶油便宜的多，便宜也不利健康啊
3戚风蛋糕分两片三片都可，可根据自己喜好

来自美食天下 523524665 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

黑森林蛋糕的更多做法

你可能还喜欢