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砂锅鱼头冻豆腐煲

砂锅鱼头冻豆腐煲的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头适量
冻豆腐 适量

辅料

大蒜适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量
洋葱适量
香菜适量

配料

鲜贝露 适量
蒸鱼豉油 适量
白胡椒粉 适量
植物油 适量
料酒适量
盐适量

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤

1
鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
2
蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。
3
冻豆腐切块。
4
在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
5
把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
6
倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。
7
大火烧开后焖１５分钟即可。
8
成品。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：砂锅

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