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韭菜鸡蛋干菜肉饼

韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜适量
夹心肉 适量
鸡蛋四个
干菜适量

辅料

面粉适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤

1
肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油　鸡精腌制１５分钟。
2
鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。
3
韭菜洗干净，切碎，待用。
4
中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟的样子
5
在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好
6
把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形。
7
.用擀面杖稍微擀薄些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。
8
煎锅倒入少许菜油，油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会。
9
看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了。

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