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玫瑰汤圆

玫瑰汤圆的做法

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“软糯柔滑的外层，甜蜜细腻的内心，玫瑰表浪漫，红豆寄相思~祝情人们恩爱美满，幸福快乐！”

食材明细

主料

糯米粉 适量
玫瑰花干花 适量
冰糖适量
红豆馅 适量
牛奶适量
食用色素 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

玫瑰汤圆的做法步骤

1
放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。盖严盖子，泡着等煮好汤圆后用
2
1小碗热牛奶，滴入3滴红色食用色素，调匀
3
加2勺糯米粉，调匀
4
再加2勺糯米粉，筷子调匀
5
根据干湿度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉搅成棉絮状，看起来干干的不成团
6
这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手，汤圆才有Q感，才不容易开裂
7
盖上保鲜膜，静止10分钟
8
搓成长条，切开若干小份。分别搓圆，压扁，包入红豆馅（超市买现成的），轻轻在手心搓圆即可
9
沸水下锅，大火煮3分钟，下1小碗凉水，再次沸腾后，转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：煮锅

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