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27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法

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一直都想做阿胶糕,今天终于参照高手们的做法,自己也试着做了。阿胶是个好东西,但是还是有很多要注意的,所以,要先说说阿胶的注意事项。
阿胶注意事项:
  一、阿胶药用时一般用量为三至九克,宜饭前服用;具体用量要根据个体体质情况来定。 
  二、因为东阿阿胶性质比较平和,且药食两用,是适合细水长流长期服用的一种滋补品,《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法,因此,只要服用后没有明显不适感受,常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。
  三、注意服用阿胶时,感冒时不要服用,不要同同时喝茶水和赤萝卜;
  四、女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用,根据变化情况决定是否服用。
  五、药品性状改变时禁止服用;
  六、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用;
  七、儿童须在成人监护下使用;
  八、如正在服用其他药品,服用本品前,请咨询医生。

食材明细

主料
辅料
配料

五味阿胶糕的做法步骤

  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:2
    2
    将阿胶敲成小块。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:3
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    用黄油浸泡2、3天,让阿胶变软。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:4
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    炒熟黑芝麻。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:5
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    炒熟,或者用烤箱烤好核桃仁。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:6
    6
    把冰糖敲成小块,越小越好,红枣洗干净去核,桂圆肉、枸杞洗干净晾干备用。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:7
    7
    将泡好的阿胶隔水加热让其完全融化,中途记住要不停的轻轻的搅拌,以免黏锅,这个过程大概要花20-30分钟。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:8
    8
    阿胶融化后,加入冰糖继续搅拌,让其完全融化,轻轻搅拌,半小时。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:9
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    阿胶和冰糖完全融化后,加入核桃仁,充分搅拌均匀。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:10
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    再加入桂圆肉,搅拌均匀。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:11
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    加入红枣,也搅拌均匀。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:12
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    加入枸杞,也要搅拌均匀。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:13
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    最后,加入黑芝麻,让所有食材充分融合在一起,稍微熬煮一会。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:14
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    趁热把阿胶糊倒入容器中,压平整。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:15
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    等阿胶完全冷却,凝固后,就可以取出,脱模。
  • 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕的做法步骤:16
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    切片,按照自己应该吃的分量,享用吧~

小窍门

27的温馨提示:一定要按照自己所需食用其分量哟!千万别认为是好东西,就无限制的食用!再好的东西,过量也会造成相当不良的反效果哦!

恩~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
来自 美食天下 27殿 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 甜品  

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