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肉片炒菜花

肉片炒菜花的做法

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“菜花营养丰富热量低，适合担心身材的朋友们。尤其是糖尿病患者，可以将其作为日常主菜。而我呢，更喜欢它的口感，香香脆脆的。”

食材明细

主料

猪肉适量
菜花适量
胡萝卜 适量
辣椒适量

辅料

食用油 适量
老抽适量
醋适量
盐适量
味精适量
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

肉片炒菜花的做法步骤

1
肉切片，胡萝卜和辣椒切菱形片，葱切葱花，蒜切片
2
菜花掰成小朵，用水加点盐泡一会儿，再用清水洗净
3
锅内放水烧开
4
放入菜花焯水
5
焯过水断生的菜花用冷水过凉，控去多余水分
6
锅内放油烧热，下肉片煸炒
7
放入葱花炒出香味后放入胡萝卜片煸炒
8
放入菜花翻炒均匀
9
放入切好的辣椒
10
加入老抽调色
11
放入适量醋
12
放入盐调味
13
放入味精翻炒几下
14
加入蒜片炒香即可
15
出锅装盘

小窍门

因为我们是好几口人吃，所以炒了很多，正常两个人吃有四分之一个菜花就可以了。焯过水的菜花一定要快炒，炒久了会影响口感。

来自美食天下乔拉的作品

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