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墨鱼大烤

墨鱼大烤的做法

1张图片

“单位节前发了海鲜礼包，其中一包墨鱼，想着做个宁波菜练练手。”

食材明细

主料

墨鱼 1000克

辅料

红曲米 适量

配料

料酒适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

墨鱼大烤的做法步骤

1
红曲米少许
2
用高粱泡开。
3
墨鱼先干净，特别要把黑衣撕干净，很费时间。锅放水，放入墨鱼。
4
加入红曲米水，料酒，盐等，煮开后小火煮30分钟。
5
将墨鱼放入红汤中浸泡。上桌前，改刀装盘即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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