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红糖苹果包的做法

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此篇的面包所用到的苹果馅就是上一篇日志“红糖苹果馅”所做的,面包还是用老式面包的做法,面包非常松软,苹果馅酸甜酸甜的,吃了还想再吃,就是造型不怎么样

食材明细

主料
辅料
  • 表面蛋液 适量
  • 红糖苹果馅 适量

红糖苹果包的做法步骤

  • 红糖苹果包的做法步骤:1
    1
    把酵头面团材料(高粉120克,水96克,酵母4克,盐2克,糖20克)放在面包机里,搞拌均匀,发酵2.5倍大
  • 红糖苹果包的做法步骤:2
    2
    在发好的酵头面团里加入主材料(除黄油外)
  • 红糖苹果包的做法步骤:3
    3
    待主材料拌至光滑后加入黄油
  • 红糖苹果包的做法步骤:4
    4
    所有材料拌至出膜
  • 红糖苹果包的做法步骤:5
    5
    再次发酵2.5倍大
  • 红糖苹果包的做法步骤:6
    6
    再次启动面包机把发好的面团搞拌3分钟排出气体,静置30分钟
  • 红糖苹果包的做法步骤:7
    7
    取出面团分割成6等份,松驰10分钟
  • 红糖苹果包的做法步骤:8
    8
    松驰好的面团擀成长方形面片,两边切开条状
  • 红糖苹果包的做法步骤:9
    9
    中间放上苹果馅
  • 红糖苹果包的做法步骤:10
    10
    把两边条状面交叉叠好,头尾收在面包条里面
  • 红糖苹果包的做法步骤:11
    11
    把面坯置烤盘里,放温湿处发酵
  • 红糖苹果包的做法步骤:12
    12
    面坯需发酵至2倍大,涂上表面蛋液
  • 红糖苹果包的做法步骤:13
    13
    烤箱180度,烤15分钟左右
  • 红糖苹果包的做法步骤:14
    14
    出炉晾凉即可食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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