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培根山药卷的做法

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做菜现在都讲究健康又美味,做到这一点其实也不难,只是家里的主厨要稍微花费一点点心思。我儿子爱吃培根,婆婆爱吃山药,照顾全家的口味又要健康美味,摆上餐桌看着还得养眼,于是就诞生了这道培根山药卷,山药和培根搭配,虽然说是中西合璧,但味道确实非常搭的,做出来真的是好吃又好看。

食材明细

主料
辅料

培根山药卷的做法步骤

  • 培根山药卷的做法步骤:1
    1
    山药要选淮山药,这种山药水分小,而且不易氧化发黑。山药上笼蒸熟,我顺便蒸了点紫薯,节约能源,哈哈。
  • 培根山药卷的做法步骤:2
    2
    蒸好的山药去皮,培根切成两段
  • 培根山药卷的做法步骤:3
    3
    把山药切成和培根宽窄相同的段
  • 培根山药卷的做法步骤:4
    4
    用培根卷起来
  • 培根山药卷的做法步骤:5
    5
    全部卷好入锅煎,锅中不要放油,把培根里面的油煎出来
  • 培根山药卷的做法步骤:6
    6
    一面煎好后翻面煎

小窍门

煎好一面,翻面时要顺着卷的方向卷,这样培根就不会散开。也不必用牙签之类的固定就行了。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
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