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腊肠土豆的做法

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  【腊肠土豆片】经典腊味儿搭配
  这几天事情又多起来了,加之孩子们上学了,上午要操心做饭,不同与假期,可以不想这个事儿。
  去了超市,要去买盐,结果只买了盐,出来后才想起来家里没有什么菜啊,拐回去,不行,还有事儿等着呢,算了吧。
  想想,早上蒸好的腊肠配上土豆炒了吧,这个搭配挺好呢,腊肠的油润配上土豆的清新,挺好。

食材明细

主料
辅料
配料

腊肠土豆的做法步骤

  • 腊肠土豆的做法步骤:1
    1
      材料图。    
  • 腊肠土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切片,稍厚些。  
  • 腊肠土豆的做法步骤:3
    3
    坐锅烧水,将土豆片焯一下水。
  • 腊肠土豆的做法步骤:4
    4
    水开后捞出淋水。  
  • 腊肠土豆的做法步骤:5
    5
    腊肠及配料改刀。  。  
  • 腊肠土豆的做法步骤:6
    6
    另起一锅,倒油烧热。下土豆片煎炒
  • 腊肠土豆的做法步骤:7
    7
    下入腊肠,可以淋一点水,拌均后加盖烧焖。  
  • 腊肠土豆的做法步骤:8
    8
    放上配料,加一点儿盐和生抽,放上配料中的辣椒和洋葱碎。  
  • 腊肠土豆的做法步骤:9
    9
    加盖稍焖,出锅放上青蒜碎即可。

小窍门

土豆焯水一方面好熟,另一方面也去掉一些淀粉,方便后面操作,不粘锅。
香肠味道本身很足,酌量加盐。
生抽只用一点点就可以了。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:炒锅
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