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馨香浓郁---香菇炖肉

馨香浓郁---香菇炖肉的做法

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“香菇和猪肉搭配在一起，不仅使得两种食材的味道更上了一个层次，而且吃起来香菇和猪肉的味道完美的交融在一起，很是惹人喜爱，它含有十分丰富的的维生素，氨基酸等成分，对提高人体免疫力有很大的益处。”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

香菇 100克
葱 3段
姜 3片
香叶 2片
干辣椒 2个
八角 2粒

配料

料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 2勺
盐少许
冰糖 4-5粒

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇炖肉的做法步骤

1
香菇洗净，五花肉切成方形肉块。
2
锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。
3
改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。
4
倒入香菇翻炒片刻。
5
调入生抽、老抽翻炒均匀。
6
倒入热水没过肉块，烧沸。
7
移至砂锅，转小火，盖上盖子慢炖1小时。
8
炖至汤汁浓稠，五花肉软糯，转大火收汁即可。

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使用的厨具：砂锅

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