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咸肉香菜豆腐汤

咸肉香菜豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

咸肉适量
豆腐 1盒

辅料

芫茜 1把

配料

盐适量
麻油适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咸肉香菜豆腐汤的做法步骤

1
将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。
2
等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。
3
在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。
4
将香菜（芫茜）切碎。
5
熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。
6
再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

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